Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
Главная страница » Кремы » Крем Маскарпоне. Крем Маскарпоне готовится очень легко. Нужно просто положить все ингредиенты в миску миксера и взбить до готовности. Это настоящая палочка-выручалочка, когда гости на пороге.
Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису Tiramisu — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне Mascarpone , куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди Savoiardi , сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком. Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» tira — тяни, mi — меня, su — вверх.
Сыр «Маскарпоне» имеет нежную, густоватую консистенцию и приятный вкус с легкой кислинкой. Распространен такой сыр в кулинарии, на его основе часто готовят разнообразные первые, вторые блюда и даже закуски. Придает он всем блюдам невероятную нежность и изысканность. Нередко его применяют для выпечки разных мучных изделий, в том числе и тортов. Сложно отказать от кусочка такого десерта из сочного, рассыпчатого бисквита с легким сливочным сыром и взбитыми сливками. В классическом рецепте коржи дополнительно пропитывают крепким чаем, благодаря чему они приобретают аппетитный цвет и большую сочность, склеивают кремом с маскарпоне, сверху поливают шоколадной глазурью.
